January 19, 2018

Γλυκοπατάτες με κρούστα!!!

Η συνταγή αυτή είναι του Άκη Πετρετζίκη αλλά η παραλλαγή της με γλυκοπατάτα είναι δοκιμασμένη και άπαιχτη!!!   Υλικά 1 κιλό γλυκοπατάτες 2 λεμόνι 1 ½ λίτρο νερό 1-2 κ.σ. θυμάρι 2 σκελίδε σκόρδο ( προαιρετικά/0 4-5 κ.σ ελαιόλαδο 2-3 κ.σ σιμιγδάλι ψιλό Αλάτι πιπέρι, πάκρικα γλυκιά   Εκτέλεση   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Βάζουμε στον φούρνο το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε για να κάψει. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε […]
January 19, 2018

Συνταγή: Γλυκοπατάτες με μανιτάρια

Γλυκοπατάτες με μανιτάρια  Υλικά Μια συσκευασία μανιτάρια λευκά. 2-3 γλυκοπατάτες μετρίου μεγέθους κομμένες κυδωνάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ή ρίγανη Πάπρικα καυτή ή γλυκιά Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί. Εκτέλεση Καθαρίστε τα μανιτάρια με ένα βρεγμένο χαρτί ή πετσέτα ή ξεφλουδίστε τα με ένα μαχαιράκι. Κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια. ( όχι πολύ μικρά γιατί θα ‘χαθούν’ μέσα στο φαγητό). Ξεφλουδίστε και κόψτε τις γλυκοπατάτες […]
April 4, 2017

Μπιφτέκια λαχανικών

Μπιφτέκια λαχανικών Μπιφτέκια για την νηστεία αλλά και για τα παιδιά που αρνούνται να δοκιμάσουν λαχανικά! Κρύψτε μέσα ότι δεν τρώει το παιδί σας και φορτώστε τα με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά! Υλικά για 4-5 άτομα 4 πατάτες 4 κρεμμύδια 4 καρότα 2 πιπεριές 2 μικρά κολοκυθάκια 1 φλιτ καρύδια τριμμένα (για να αποφύγεται το ελαιόλαδο) Δυόσμο, μαϊντανό, Αλάτι, πιπέρι, κύμινο Τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί)   Προετοιμασία Βράζετε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο […]
March 29, 2017

Ρεβίθια με μελιτζάνες.

Νηστίσιμη και πολύ νόστιμη συνταγή. Δοκιμάστε τη και δείτε τα ρεβίθια με άλλο μάτι! Ενα πιάτο πλούσιο σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες Β,Κ,Ε, και C.   Πηγή: “Η διατροφή στη νηστεία” . Εκδόσεις Αθ. Σταμούλης.