ΑΡΘΡΑ

Το μυστικό της καλής σαλάτας είναι στο ντύσιμό της!! (dressing). Με ένα καλό dressing και φρέσκα λαχανικά εποχής, προκύπτει και καλή σαλάτα. Το μυστικό είναι να ανακατέψετε τη σαλάτα με τη σάλτσα τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα και η σαλάτα να είναι οπωσδήποτε εντελώς στεγνή. Για καλό ανακάτεμα χρησιμοποίηστε τα χέρια, αφού τα έχετε πλύνει πολύ καλά. Με τις παρακάτω 5 επιλογές θα μπορείτε να απολαμβάνετε ευχάριστα μεγάλη ποικιλία λαχανικών και ιδιαίτερα πράσινων ωμών λαχανικών. Για […]

Η μέχρι τώρα καρδιο-προστατευτική Μεσογειακή διατροφή, μπορεί να βοηθήσει και στην διατήρηση του μεγέθους του εγκεφάλου , σύμφωνα με νέα έρευνα. Ερευνητές στη Σκωτία εξέτασαν τον όγκο του εγκεφάλου εκατοντάδων ενήλικων μεγαλύτερης ηλικίας για πάνω από τρία χρόνια. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα που ακολουθούσαν πιο πιστά τα Μεσογειακά πρότυπα διατροφής- πολλά φρούτα, λαχανικά, ελαιόλαδο και φασόλια – διατηρούσαν καλύτερο μέγεθος του εγκεφάλου σε σχέση με εκείνους που δεν τρέφονταν με αυτό τον τρόπο. […]

Ολο και πιο συχνά ακούμε για τροφές που χαρακτηρίζονται αντιοξειδωτικές και υπόσχονται προστασία από διάφορες παθολογικές καταστάσεις, όπως η νόσος Alzheimer, Parkinson, η υπέρταση, ο καρκίνος, η γήρανση και άλλα. Τι κάνουν όμως αυτές οι τροφές στην πραγματικότητα; Η δουλειά τους είναι να μας προστατεύουν από την καταστροφική δράση των ελευθέρων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια στα οποία ένα από τα ηλεκτρόνιά τους είναι χωρίς ταίρι. Επειδή όμως είναι συντροφικά μόρια, παίρνουν το ηλεκτρόνιο […]