Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν συχνά και σε μεγάλες ποσότητες ανθυγιεινά φαγητά (junk food) με αποτέλεσμα να εθίζονται σε αυτά με τρόπο ανάλογο με τον εθισμό στο αλκοόλ και τα ναρκωτικά( επιδρά στον εγκέφαλο με τον ίδιο τρόπο, επηρεάζοντας του ίδιους νευροδιαβιβαστές προκαλώντας παρόμοια συμπτώματα)!

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν ισχυρή επίδραση στον εγκέφαλο διαταράσσοντας την ντοπαμίνη.

Ο εθισμός στο junk food αφορά μεγάλη μερίδα ατόμων και επηρεάζει σχεδόν όλες τις ηλικιακές ομάδες ( παιδιά, εφήβους και ενήλικες, σπάνια υπερήλικες). Αυτός ο εθισμός συγκαταλέγεται στις διατροφικές διαταραχές όπως η βουλιμία ή ανορεξία.

Βέβαια ο εν λόγω εθισμός δεν επηρεάζει κάποιον κοινωνικά με τον τρόπο που το κάνει ο εθισμός σε απαγορευμένες ουσίες, ωστόσο δημιουργεί προβλήματα τόσο στην σωματική υγεία, όπως παράδειγμα παχυσαρκία και σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, όσο και στην ψυχική υγεία καθώς προκαλεί χαμηλή αυτοεκτίμηση εξαιτίας της κακής εικόνας σώματος με αποτέλεσμα να προκαλεί δυστυχία.

Πώς όμως καταλαβαίνουμε αν κάποιος είναι πράγματι εθισμένος στο junk food; Στη συνέχεια ένα μικρό τεστ που βοηθά να το διαπιστώσουμε!

• Πολλές φορές κάποιος ενώ έχει καταναλώσει ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα τρώει επιπλέον και κάτι «αμαρτωλό» ενώ μπορεί να έχει ήδη χορτάσει!
• Ενώ αποφασίζει να φάει το πρόχειρο φαγητό που τόσο πολύ επιθυμεί για να του φύγει από το μυαλό, καταλήγει να τρώει τεράστια ποσότητα από αυτό χωρίς να δίνει σημασία στο αίσθημα κορεσμού, μέχρι ξαφνικά να νιώσει υπερβολικά χορτάτος (αίσθημα δυσφορίας).
• Παρά τις ενοχές που έχει βιώσει μετά από ένα «κακό θρεπτικά» γεύμα ή φαγητό, με την πρώτη ευκαιρία το ξανατρώει χωρίς αναστολές.
• Αισθάνεται ανήμπορος να ελέγξει την διαταραγμένη αυτή σχέση με το φαγητό, παρά τις δυσάρεστες συνέπειες που αυτό έχει στην υγεία, την ευεξία και την εμφάνισή του.
• Βρίσκει δικαιολογίες προκειμένου να φάει αυτό που λαχταρά( πχ δεν προλαβαίνω να μαγειρέψω, ας παραγγείλω πίτσα).
• Πολλές φορές προκειμένου να σταματήσει κάποιος αυτή την κακή συνήθεια, θέτει στον εαυτό του ακραίους συχνά κανόνες όπως να μην φάει καθόλου για να μην πέσει στο πειρασμό, χωρίς αποτέλεσμα φυσικά.
• Τέλος πολλές φορές τρώει κρυφά από τους άλλους για να γλιτώσουν την κριτική και τις τύψεις !

Αν έχετε 4-5 από τα παραπάνω συμπτώματα τότε ίσως έχετε πράγματι πρόβλημα με το φαγητό. Αν έχετε από 6 και πάνω τότε σίγουρα είστε εθισμένος στο junk food και χρειάζεστε βοήθεια για να το ελέγξετε!

Μπορεί όμως κάποιος με τη παραπάνω διατροφική συμπεριφορά να αλλάξει τον τρόπο διατροφής του προς το καλύτερο; Πραγματικά μοιάζει αδύνατο καθώς οι διατροφικοί πειρασμοί είναι παντού και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Δυτικής διατροφής που ακολουθεί ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού.

Ένας τρόπος που φαίνεται να βοηθά είναι η πλήρης αποχή από τα τρόφιμα αυτά, καθώς με τον τρόπο αυτό καταργείται η ενεργοποίηση του εθισμού! Όταν πάρετε την απόφαση λοιπόν να κάνετε την αλλαγή, αποφύγετε τα τρόφιμα που γνωρίζετε ότι σας επηρεάζουν.

Φτιάξτε λίστα με τα τρόφιμα που είστε εθισμένοι ή που σας κάνουν τα ξεκινάτε την υπερφαγία προκειμένου να τα αποφεύγετε. Επίσης σημειώστε εστιατόρια τα οποία μπορούν να σας προσφέρουν γρήγορο αλλά υγιεινό φαγητό όταν θα θελήσετε να παραγγείλετε. Βάλτε τις παραπάνω λίστες σε διάφορα σημεία ώστε να μπορείτε ακόμη και όταν δεν είστε σπίτι να τα καταφέρετε πχ. στο γραφείο ή στο αμάξι.

Φροντίστε να υπενθυμίζετε στον εαυτό σας για ποιο λόγο κάνετε την προσπάθεια αποτοξίνωσης από τα junk food.

Μπορείτε ακόμη να κάνετε μια λίστα με τα θετικά και τα αρνητικά που θα σας προσφέρει η «θυσία» του junk food π.χ. στα θετικά: θα είμαι πιο υγιής με καλύτερο βάρος σώματος, θα μπορώ να φοράω τα ρούχα μου όπως παλιά ή στα αρνητικά: δεν θα μπορώ να βγω με την παρέα μου όπως πριν και να φάμε όλοι με τον ίδιο τρόπο, δεν θα γευτώ την σούπερ πίτσα από το τάδε μαγαζί που είναι τόσο νόστιμη, δεν θα μπορώ να έχω την ευκολία του ν παραγγείλω προκειμένου να αποφύγω το μαγείρεμα κ.α.

Στη συνέχεια συγκρίνετε τις 2 λίστες και προσπαθήστε να κρίνετε αν αξίζει πραγματικά να θυσιάσετε την ευχαρίστηση και να μπείτε στον κόπο να προσπαθήσετε. Αν η απάντηση σας είναι ναι, τότε είναι σίγουρο πως είναι η κατάλληλη στιγμή να κάνετε το σωστό .  Αν πάλι η απάντηση είναι όχι, τότε δεν είστε αρκετά ώριμοι να πετύχετε κάτι καλό πάνω στο θέμα.

            Σε περίπτωση που ξεκινήσετε την προσπάθεια και υποτροπιάζετε συνεχώς, αυτό δείχνει πως χρειάζεστε βοήθεια από κάποιο ειδικό για να τα καταφέρετε χωρίς να σπαταλάτε μόνοι σας την ενέργεια και την θέλησή σας χωρίς αποτέλεσμα. Απευθυνθείτε λοιπόν σε κάποιο επαγγελματία Διατροφολόγο – Διαιτολόγο που φέρει άδεια ασκήσεως επαγγέλματος προκειμένου να μπορέσετε να πραγματοποιήσετε το στόχο σας.