ΑΡΘΡΑ

Το αγελαδινό γάλα θεωρείται βασικό στοιχείο στη διατροφή πολλών ανθρώπων. Χρησιμοποιείται ως πρωινό με δημητριακά, προστίθεται σε γλυκά, φαγητά, καφέ ή τσάι. Το αγελαδινό γάλα διαθέτει ένα εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ. Είναι πλούσιο σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες Β. Θρεπτική αξία: 1 φλιτζάνι (240 ml) πλήρους γάλακτος παρέχει 146 θερμίδες, 8 γραμμάρια λίπους, 8 γραμμάρια πρωτεΐνης και 13 γραμμάρια υδατανθράκων. Ενώ είναι μια δημοφιλής επιλογή για πολλούς, […]

Η συνταγή αυτή είναι του Άκη Πετρετζίκη αλλά η παραλλαγή της με γλυκοπατάτα είναι δοκιμασμένη και άπαιχτη!!!   Υλικά 1 κιλό γλυκοπατάτες 2 λεμόνι 1 ½ λίτρο νερό 1-2 κ.σ. θυμάρι 2 σκελίδε σκόρδο ( προαιρετικά/0 4-5 κ.σ ελαιόλαδο 2-3 κ.σ σιμιγδάλι ψιλό Αλάτι πιπέρι, πάκρικα γλυκιά   Εκτέλεση   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Βάζουμε στον φούρνο το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε για να κάψει. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε […]

Γλυκοπατάτες με μανιτάρια  Υλικά Μια συσκευασία μανιτάρια λευκά. 2-3 γλυκοπατάτες μετρίου μεγέθους κομμένες κυδωνάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ή ρίγανη Πάπρικα καυτή ή γλυκιά Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί. Εκτέλεση Καθαρίστε τα μανιτάρια με ένα βρεγμένο χαρτί ή πετσέτα ή ξεφλουδίστε τα με ένα μαχαιράκι. Κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια. ( όχι πολύ μικρά γιατί θα ‘χαθούν’ μέσα στο φαγητό). Ξεφλουδίστε και κόψτε τις γλυκοπατάτες […]

Κόψτε σε λεπτές φέτες ( βοηθά πολύ σε αυτό το μαντολίνο που τρίβουμε το λάχανο), βάλτε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ή ρίγανη και αν τις θέλετε λίγο πιο spicy προσθέστε και πάπρικα καυτερή. Ψήστε στον αέρα στους 180ο C για 30 περίπου λεπτά. Παρακολουθήστε τις μέχρι θα ξεραθούν και να πάρουν ωραίο χρώμα.   Tips: Αφού τις κόψετε, σκουπίστε τις πατάτες με χαρτί κουζίνας για να πάρετε την υγρασία τους. Μπορείτε τα λίγα τελευταία […]