Θένα Ιωσηφίδου

Μανιταρόσουπα Grande! Υλικά για 5 άτομα 250 γρ. Μανιτάρια πορτομπέλο 5 κουτ . σούπας αλεύρι 100 γρ κρέμα γάλακτος light 6 φλυτζάνια ζωμό κότας λίγο σκόρδο 1/2 λεμόνι (χυμός) πάπρικα αλάτι πιπέρι 1-2 κουτ. Σούπας μαργαρίνη 1 κρεμμύδι 50 γρ μπέικον 5 κ.σ. γιαούρτι   Προετοιμασία Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με νωπό χαρτί κουζίνας και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το μπέικον και το κρεμμύδι με κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στη μαργαρίνη το μπέικον και το κρεμμύδι […]

  Το πρωινό είναι ένα γεύμα που σε κάποιες περιπτώσεις είτε δεν καταναλώνεται καθόλου από τα παιδιά, είτε αυτό γίνεται με τον λάθος τρόπο. Αρκετοί γονείς έχουν την λανθασμένη εντύπωση πως για ένα παιδί αρκεί ένα ποτήρι γάλα για να ξεκινήσει την ημέρα του. Υπάρχει βέβαια και η περίπτωση απλά το παιδί να αρνείται να φάει πρωινό. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το παιδί να μην παίρνει την απαραίτητη ενέργεια για να ξεκινήσει την μέρα του […]

  Υλικά (για 2 άτομα) 2 αυγά & 2-3 ασπράδια επιπλέον 2 φλιτζάνια διάφορα λαχανικά (Πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, κρεμμύδι, καρότο, κολοκύθι κ.α.) 2 κ.σ ελαιόλαδο. 2 φέτες κίτρινο τυρί ή 60 γρ φέτα με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο. 2 φέτες γαλοπούλα ή άλλο αλλαντικό με χαμηλά λιπαρά, κομμένες. ½ φλιτζάνι μανιτάρια. 1-2 κουταλιά της σούπας γιαούρτι ή γάλα με χαμηλά λιπαρά. Τριμμένος δυόσμος ή άλλο μυρωδικό. 1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες. Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Χτυπήστε τα […]

Το Φθινόπωρο έφτασε και μας υποδέχτηκε με βροχές, χαμηλές θερμοκρασίες και συννεφιές! Έχουμε αφήσει πια τις παραλίες, τα μαγιό και τις ξαπλώστρες και προσπαθούμε να εγκλιματιστούμε στην εποχή με αυξημένες υποχρεώσεις, στρες, τρέξιμο αλλά και τις νέες καιρικές συνθήκες να παίρνουν μακριά την ανεμελιά του καλοκαιριού και να φέρνουν ψύχρα, βαριά ένδυση αλλά και κατά ένα περίεργο τρόπο αυξημένη όρεξη! Γιατί όμως συμβαίνει αυτό; Πως είναι δυνατόν μετά το καλοκαίρι που πέρασε με μικρά και […]