Ιανουάριος

Κόψτε σε λεπτές φέτες ( βοηθά πολύ σε αυτό το μαντολίνο που τρίβουμε το λάχανο), βάλτε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ή ρίγανη και αν τις θέλετε λίγο πιο spicy προσθέστε και πάπρικα καυτερή. Ψήστε στον αέρα στους 180ο C για 30 περίπου λεπτά. Παρακολουθήστε τις μέχρι θα ξεραθούν και να πάρουν ωραίο χρώμα.   Tips: Αφού τις κόψετε, σκουπίστε τις πατάτες με χαρτί κουζίνας για να πάρετε την υγρασία τους. Μπορείτε τα λίγα τελευταία […]

Γλυκοπατάτες και οφέλη Η γλυκοπατάτα είναι ένας βολβός που μοιάζει με την πατάτα εμφανισιακά αλλά με διαφορετική γεύση και ιδιότητες. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες γλυκοπατάτας (βιολετί, κίτρινη, μωβ) με πλέον γνωστές την λευκή και την κόκκινη. Ας ρίξουμε μια ματιά στην θρεπτική τους αξία. Υδατάνθρακες Οι γλυκοπατάτες περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες σε ποσοστό μεγαλύτερο του 53%, γεγονός που τις κατατάσσει στα τρόφιμα με μέτριο γλυκαιμικό δείκτη.(Πόσο γρήγορα ανεβαίνει η γλυκόζη αίματος μετά το γεύμα).   Φυτικές ίνες […]

Μήπως κάθε φορά που αποφασίζετε να μπείτε σε ένα πρόγραμμα διατροφής και να τραφείτε σωστά και ενώ η μέρα σας ξεκινά μια χαρά από διατροφικής απόψεως, λίγες ώρες μετά σας επισκέπτονται τα καλικατζαράκια της πείνας; Πεινάτε διαρκώς, σκέφτεστε συνέχεια πότε και τι θα είναι το επόμενο γεύμα σας; Ακούτε το ντουλάπι και το ψυγείο να σας εκλιπαρούν να φάτε το κομμάτι γλυκού που έμεινε; Υπάρχει τρόπος να σταματήσετε της ερινύες που σας ρίχνουν στο φαί χωρίς […]